กระทงทองเป็นอาหารว่างไทยแบบชาววังครบถ้วนด้วยความสวยทั้งรูปลักษณ์ สีสันและรสชาติที่อร่อยลงตัว ขนาดชิ้นพอดีคำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทุกมื้ออาหาร หรือรับประทานเป็นของว่างยามบ่ายคู่กับน้ำชา ประกอบไปด้วยส่วนที่เป็นกระทงทำจากแป้งและส่วนที่เป็นไส้ ทำจากผักต่างๆผัดกับกุ้งและหมูสับผัด เช่น ข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา
แต่งหน้าด้วยผักชีและพริกซอย สีสันสวยน่ารับประทาน กระทงทองที่ดีสีต้องสวยแบบเหลืองทองอ่อนไม่เข้มจนเกินไปตัวไส้ต้องมีรสชาติเข้มข้นแต่ไม่จัดจ้าน ถึงแม้ว่ากระทงทองจะเป็นอาหารว่างที่มีวิธีทำค่อนข้างยากใช้เวลามาก แต่ก็เป็นอาหารว่างไทยที่ควรอนุรักษ์ไว้เพราะมีความสวยงามเหมือนงานศิลปะและรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนผสม กระทง แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่นเล็กน้อย น้ำตาลทราย ไข่แดง น้ำปูนใส น้ำเปล่า ส่วนผสม ไส้ขนมกระทงทอง หอมแดงสับ น้ำมันพืชเล็กน้อย หมูสับ ข้าวโพดต้ม ฝานเป็นเม็ด มะพร้าวขาวขูด (ที่ยังไม่ได้คั้น) น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำตาลทราย สับปะรดสับ พริกชี้ฟ้าแดงซอย ผักชี พิมพ์สำหรับทำกระทงทอง วิธีทำกระทงทอง ทำน้ำปูนใสโดยเติมน้ำลงไปในปูนแดงสำหรับเคี้ยวหมาก คนให้ขุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ตกตะกอน จากนั้นช้อนเอาแต่น้ำด้านบนมากรองอีกรอบ เตรียมไว้ ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย และไข่แดงลงในอ่างผสม ผสมน้ำเปล่ากับน้ำปูนใสเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมแป้ง คนผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียนและเหนียว พักไว้ ผัดหอมแดงสับกับน้ำมันพืชเล็กน้อยพอหอม ใส่หมูสับลงผัด ใส่ข้าวโพดลงผัด ใส่มะพร้าวขูดลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ (ใส่ลงไปประมาณค่อนทัพพี) น้ำปลา และพริกไทยเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ใส่สับปะรดสับลงไปผัด (สับปะรดควรหาเอาแบบเปรี้ยว ๆ ก็จะดี) ผัดจนแห้ง ตักใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่ (ตัวไส้รสจะออกหวาน ๆ เค็ม ๆ ใส่น้ำมันลงในหม้อหรือกระทะสำหรับทอด จากนั้นนำพิมพ์ขนมใส่ลงไปอุ่นในน้ำมันพืชสักพัก เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ให้นำพิมพ์ขนมขึ้นมาซับน้ำมันบนกระดาษทิชชู จุ่มก้นพิมพ์ขนม (ที่ซับน้ำมันออกแล้ว) ลงในส่วนผสมแป้งจนเกือบมิดพิมพ์ จากนั้นรีบจุ่มพิมพ์ลงน้ำมันทันที (เพราะหากชักช้าแป้งก็จะหลุดลงไปเรื่อย ๆ ทำให้ไม่เป็นรูปทรงกระทง) ทอดจนแป้งเหลืองสวย ยกขึ้นจากน้ำมัน แกะออกจากพิมพ์ (หากมันแซะออกพิมพ์ยาก ลองใช้ไม้จิ้มฟันเข้าช่วยแซะ ก็จะหลุดออก) ซับน้ำมัน พักทิ้งไว้ให้เย็น ตักไส้ใส่กระทง โรยพริกชี้ฟาแดง สับปะรดเปรี้ยว และผักชี พร้อมเสิร์ฟ