มะขามป้อมพืชสมุนไพรเพื่อสุขภาพมีงานวิจัยยืนยันถึงประโยชน์และสรรพคุณทางยาอย่างมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบว่า เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ที่สำคัญ คือ มีวิตามินซีสูงมาก รวมทั้งสารประกอบฟินอลิก ซึ่งทำให้มะขามป้อมเป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติเป็นเลิศในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มะขามป้อมสดมีรสเปรี้ยวและฝาด
จึงมักแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อให้รับประทานได้ง่าย เช่น ทำเป็นมะขามป้อมดอง แช่อิ่ม อบแห้ง ชามะขามป้อม รวมทั้งน้ำมะขามป้อม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในยุคที่ผู้คนให้ความใส่ใจเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระ มะขามป้อม เป็นพืชสมุนไพรไทยมากประโยชน์ที่ในตำรายาโบราณได้กล่าวถึงสรรพคุณของมะขามป้อมเอาไว้ว่า ในเนื้อมะขามป้อมนั้นมีวิตามินซีสูงมาก ถ้านำผลมารับประทานจะช่วยบรรเทาอาการที่เกิดจากหวัด เช่น แก้ไอ ละลายเสมหะ ได้เป็นอย่างดี รักษาอาการเลือดออกตามไรฟัน เป็นยาบำรุงร่างกาย และแก้กระหายน้ำได้ดีอีกด้วย วันนี้เราจึงนำมะขามป้อมมาทำเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรให้ได้ลองดื่มกัน ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสม น้ำมะขามป้อม เนื้อมะขามป้อม แกะเมล็ด หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย น้ำต้มสุก 1 ถ้วย น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง (ตามชอบ) น้ำมะนาว (ตามชอบ) เกลือป่น เล็กน้อย น้ำแข็ง วิธีทำน้ำมะขามป้อม ใส่เนื้อมะขามป้อมและน้ำต้มสุกลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนละเอียด ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำ ตักน้ำมะขามป้อมลงในแก้ว ใส่น้ำเชื่อม น้ำมะนาว และเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่ม