พะแนงจะเป็นอาหารที่อร่อยเข้มข้นครบรสตามแบบฉบับอาหารไทยแล้ว ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เป็นอาหารที่มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์สูง ไขมันคุณภาพดีจากกะทิ เหมาะกับคนที่ใช้พลังงานเยอะ ๆ อีกทั้งเครื่องเทศต่าง ๆ ที่นำมาใช้ทำเครื่องแกงยังมีสรรพคุณเฉพาะตัวมากมายนับไม่ถ้วน ถือเป็นอาหารไทยที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์
พะแนงนั้นเป็นอาหารไทยประเภทแกง ซึ่งในสมัยก่อนนิยมใช้ถั่วลิสงคั่วเป็นวัตถุดิบหลัก จนกลายเป็นเอกลักษณ์ของแกงพะแนง ซึ่งเราเห็นได้ยากแล้วในปัจจุบัน เพราะถั่วลิสงไม่ได้รับความนิยมในยุคนี้ แต่หากใครอยากลองทานก็สามารถใส่เพิ่มเติมได้ วัตถุดิบในการพะแนง พริกแห้งเม็ดใหญ่ ข่า ตะไคร้ กระเทียมไทย หอมแดง ลูกผักชีคั่ว ลูกยี่หร่าคั่ว ผิวมะกรูด รากผักชี กะปิ เกลือ วัตถุดิบในการทำพะแนงเนื้อ เนื้อวัว มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ใบมะกรูดซอย หัวกะทิ กะทิ พริกแกงพะแนง น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป วิธีทำขั้นตอนแรกตำพริกแกงพะแนง โดยเริ่มจากการใส่พริก เกลือป่น รากผักชี ผิวมะกรูด ลูกผักชีคั่ว ลูกยี่หร่าคั่ว ตะไคร้ซอย และข่า พอตำจนละเอียดแล้วให้เติมกระเทียม หอมแดง ตำให้ละเอียด และเติมกะปิลงไปตำต่อให้เข้ากันเป็นเนื้อพริกแกงพะแนง ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เติมหัวกะทิลงไป เมื่อกะทิเดือดแล้วให้ใส่พริกแกงพะแนงที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกลงไปคนให้กะทิแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้เข้ากันจนเนื้อวัวสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา กะทิ คนให้เข้ากันจนน้ำกะทิเข้มข้น ตามด้วยมะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดซอย เมื่อมะเขือพวงสุกแล้วก็จัดเสิร์ฟได้เลย