ลาบหมูเป็นเมนูอาหารของภาคอีสานและถือว่าเป็นเมนูอาหารไทยที่สามารถทำได้ง่ายๆ เพราะมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากและสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย โดยมาพร้อมกับรสชาติจัดจ้านด้วยความเผ็ดของพริก ความเปรี้ยวจากมะนาวและความหอมจากข้าวคั่ว ซึ่งเมนูลาบหมูนั้นนิยมทานคู่กับข้าวเหนียว และผักต่างๆ เช่น ใบโหระพา ถั่วฝักยาว และกะหล่ำปลี เป็นต้น
ดังนั้น เมนูลาบ จึงเป็นอีกเมนูอาหารที่พ่อครัว และแม่ครัวมือใหม่สามารถทำตามได้ง่ายๆ เช่นกัน วัตถุดิบ สำหรับวัตถุดิบ และส่วนผสมต่างๆ ของเมนูลาบหมูมีทั้งหมด ดังนี้ หมูสับ 300 กรัม ต้นหอม 2 ต้น ใบสะระแหน่ 2 ต้น ผักชีฝรั่ง 2 ต้น หอมแดง ½ หัว พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร วิธีทำ ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นเทน้ำเปล่า 200 มิลลิลิตรลงไป และรอจนน้ำเดือด จึงค่อยใส่หมูสับลงไป แล้วรวนจนหมูสุกอย่างทั่วถึง และในขณะที่รวนหมูนั้นให้ใช้ทัพพีขยี้หมูให้ไม่จับเป็นก้อน เมื่อรวนหมูจนสุกแล้ว ให้ตักหมูใส่ในชามผสม เพื่อทำการปรุงรส โดยใส่พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และข้าวคั่วลงไป พร้อมกับคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากนั้นซอยต้นหอม ผักชีฝรั่ง และหอมแดง ใส่ลงไปในชามผสม พร้อมกับใส่ใบสะระแหน่ตามลงไป และคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเข้ากัน เมื่อคลุกเคล้าวัตถุดิบต่างๆ และทุกส่วนผสมเข้ากันแล้ว สามารถตักใส่จานให้สวยงาม และเสิร์ฟกับข้าวเหนียวร้อนๆและผักเคียง พร้อมให้ทุกคนได้สัมผัสกับความจัดจ้านของลาบหมู