แกงป่าอาหารไทย ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน สรรพคุณ ช่วยไล่ลม ขับเหงื่อ ช่วยเลือดลมหมุนเวียนดี อาหารประเภทแกงที่ไม่มีกะทิ เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและมีกากใยอาหารสูง มีผักต่างๆ เช่น มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบกะเพรา กระชาย และสมุนไพร อีกหลายชนิด เช่น พริกแห้ง พริกขี้หนูสด พริกไทย กระเทียม ข่า ตะไคร้ มะกรูด กะเพรา กระชาย ฯลฯ เป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพสำหรับทุกคน
โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และผู้เป็นเบาหวาน เพราะช่วยลดการดูดซึมของน้ำตาล และไขมัน เอกลักษณ์ของแกงป่า จะมีรสจัด จากสมุนไพรต่างๆ เค็ม และไม่หวาน แกงป่า สามารถใส่วัตถุดิบได้หลาก หลาย ส่วนผสมสำหรับทำแกงป่าหมู เนื้อหมูสามชั้น 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะ หั่นเป็น 4 ท่อน 2 ลูก มะเขือพวง 3 ช้อนโต้ะ ขิง ซอยให้เป็นเส้นๆ 3 ช้อนโต้ะ ถั่วฝักยาว หั่น ครึ่งถ้วยตวง พริกไทยอ่อน 3 ช้อนโต้ะ ฝักข้าวโพดอ่อน หั่น ครึ่งถ้วย น้ำซุปหมู 2 ถ้วยตวง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ ใบมะกรูด หั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกสด บด 1 ช้อนโต้ะ ใบกะเพรา 5-10 ใบ การทำพริกแกงแดง ต้องใช้ ตะไคร้หั่นฝอย กระเทียม พริกแห้ง กระเทียม หอมแดงซอย ผิวมะกรูด กะปิ และเกลือ ให้โขรกให้ละเอียด แต่ไม่ให้ละเอียดเกินไป วิธีทำแกงป่าหมู ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นนำ พริกแกงเผ็ด ลงไปผัดจากนั้นใส่หมูลงไปผัดให้สุก เติมมะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกไทยอ่อน ขิง ถั่วฝักยาว และ ข้าวโพดอ่อน ลงไป ตามด้วยน้ำซุป ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ พริกสด และ ใบมะกรูด ต้มต่ออีกสักพักหนึ่งจากนั้นใส่ใบกะเพราลงไป และปิดไฟ เสริฟใส่ชามทานกับข้าวสวยร้อนๆ