หมูโสร่งเป็นอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากเรือการค้าของโปรตุเกสและจีน จัดเป็นอาหารว่างที่นิยมรับประทานกันมาตั้งแต่สมัยอยุธยา โดยในช่วงแรกนั้นการใช้หมูเป็นส่วนผสมไม่นิยมมากนักเพราะชาวบ้านไม่นิยมทานสัตว์ใหญ่ จึงเปลี่ยนมาเป็นเนื้อไก่แทน เมนูนี้จึงเรียกว่าไก่โสร่ง ส่วนเส้นหมี่ก็ใช้ไข่แทน เพราะในสมัยนั้นเส้นหมี่มีราคาแพงจนต่อมาการรับประทานหมูได้รับความนิยมมากขึ้น
สมุนไพรที่มีคุณค่าชื่อทองพันชั่งหลายพื้นที่อาจเรียกว่าทองคันชั่งหรือหญ้ามันไก่เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ออกดอกสีขาว ส่วนที่ใช้ทำยาคือ ใบและราก ที่หากนำปริมาณ 1 กำมือมาต้มรับประทานเช้าเย็น จะช่วยดับพิษไข้ รักษาโรคผิวหนัง ริดสีดวงทวารหนัก แก้ไอเป็นเลือด ฆ่าพยาธิ นอกจากนั้นยังสามารถนำใบและรากมาตำละเอียดเพื่อรักษาโรคกลาก เกลื้อน
แกงบอนเป็นอาหารพื้นบ้านทำจากก้านของต้นบอนมาต้มกับพริกแกงคั่วและกะทิ ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ แล้วโรยหน้าด้วยใบมะกรูด วิธีทำแกงบอน ก่อนอื่นจะต้องนำก้านของต้นบอนไปต้มหรือนึ่งจนสุกเสียก่อน เสร็จแล้ว จึงมาตำพริกแกง ต้มกับน้ำเปล่า หางกะทิ แล้วปรุงรส ด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะขามเปียก จนเปรี้ยวหวานเค็มตามชอบเสร็จแล้ว
ข้าวกล้องงอกคือข้าวกล้องที่นำมาเพาะให้งอก โดยการนำเข้ากล้องมาแช่น้ำประมาณ 1-2 วันจนกลายเป็นข้าวที่กำลังจะงอกเพื่อเป็นการเพิ่มสร้างสารอาหาร ใยอาหาร วิตามิน วิตามินบีและกรดอะมิโนต่าง ๆให้แก่ข้าวกล้อง โดยเฉพาะช่วยเพิ่มกรด GABA แล้วจึงค่อยนำมาหุงจะทำให้ได้ข้าวที่นุ่มน่ากินและมีประโยชน์มากกว่าข้าวกล้องทั่ว ๆ ไป
ใครชอบทานปลาเนื้อแน่นๆหวานๆแล้ว ต้องไม่พลาดกับเมนู ปลาราดพริกสามรส เมนูอาหารไทย รสชาติเข้มข้นครบรส เผ็ด เปรี้ยว หวาน เนื้อสัมผัสเนื้อปลาทอดฟูกรอบนอก เนื้อด้านในนุ่มลิ้น ใครได้ลองเป็นต้องติดใจทุกราย แน่นอนว่าเราก็ได้นำ สูตร ปลาราดพริกสามรส มั่นใจได้เลยว่าแม้จะเป็นมือใหม่ก็สามารถทำทานได้เองที่บ้านแบบฟินๆ อร่อยไม่แพ้เชฟมาเอง
สมุนไพรว่านหางจระเข้ เรามักจะนึกถึงสรรพคุณในการรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก แผลสด ช่วยบรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อน ใช้ทาเพื่อป้องรอยแผลเป็นมาตั้งแต่เด็ก ๆ ซึ่งสารที่สามารถใช้รักษาแผลดังกล่าวได้เป็นสารไกลโคโปรตีนที่พบได้ในทุก ๆ ส่วนของว่านหางจระเข้ ซึ่งนอกจากสรรพคุณดังกล่าวแล้วยังมีประโยชน์ของว่านหางจระเข้อื่น ๆ อีกมากมาย
ปลาเนื้ออ่อนหรือบางท้องถิ่นเรียกว่า ปลาแดงเป็นปลาน้ำจืด ราคาสูง เนื้อนุ่มเป็นปลากินเนื้อที่สะอาดพอควร นิยมนำมาทำอาหารได้หลากหลาย เป็นปลาตะกูลปลาน้ำเงิน ปลาเบี้ยว ถ้าขนาดเล็กนิยมนำมาทอดกรอบเทียมพริกไทย ตัวใหญ่ก็นำไปทอดแล้วต้มโคล้งหรือทำฉู่ฉี่ ฉู่ฉี่ก็จะมีสูตรแบบทอดปลาและไม่ทอด ท่านที่กังวลเรื่องกลิ่นคาวปลาก็จะนิยมทำแบบทอดปลาก่อน
น้ำหยวกกล้วยช่วยให้ระบบขับถ่ายปัสสาวะเป็นปกติ กินเพื่อล้าง ตับ ไต ไส้พุง สารพิษต่างๆ ภายในร่างกายผ่านออกทางปัสสาวะ ทั้งยังช่วยละลายนิ่วในไต ถุงน้ำดีและต่อมลูกหมาก ให้หมดไปอีกด้วยยังครอบคลุมถึงโรคอัลไซเมอร์หรือความจำเสื่อม โรคเกาต์ หอบหืด ภูมิแพ้ ไทรอยด์ เบาหวานและโรคอื่นๆ ที่พบมากในคนไทย ซึ่งเป็นผลต่อเนื่องจากวิถีการกินอยู่ที่บั่นทอนสุขภาพร่างกาย
ข้าวกระยาคูตำรับโบราณที่ปัจจุบันถือว่าหากินยากมากจะเริ่มทำกันในช่วง ข้าวตั้งท้องระยะน้ำนมและเปลือกมีสีเขียวอ่อนก่อนฤดูเก็บเกี่ยว ชาวนาจะนำรวงข้าวตั้งท้องมาตำคั้นออกมาเป็นน้ำเพื่อให้ได้น้ำนมข้าว แล้วนำมาเคี่ยวกับน้ำใบเตยคั้นสดจนเนื้อเหนียวข้นสีเขียวอ่อน ให้ข้นเป็นข้าวกระยาคูหรือข้าวยาคู ราดด้วยหัวกะทิรสเค็มเล็กน้อยและใส่เครื่องธัญพืชหรือมะพร้าวอ่อนเพิ่มได้
เพชรสังฆาต สมุนไพรไทยที่ไม่ได้มีดีแค่ช่วยระบาย รักษาริดสีดวงทวารก็ได้ แต่ยังช่วยลดน้ำหนักและมีประโยชน์ต่อสุขภาพนานับปการ อย่าเพิ่งสบประมาทว่าเป็นแค่ไม้ประดับ ถ้ายังไม่ได้รู้ถึงสรรพคุณ สมุนไพรไทยเป็นของดีของไทยที่มีอยู่มากมายนับไม่ถ้วน แถมยังชอบซุกซ่อนอยู่ในที่ที่เราคาดไม่ถึงเสียก็มาก บางอย่างก็อยู่ในอาหาร สมุนไพรบางชนิดก็เป็นไม้ประดับที่เราเห็นกันจนชินตา